Magie du Vinaigre (La)

Né avec Sumer et Babylone le vinaigre fut d'abord un produit magique, avant d'être utilisé dans l'industrie et l'art culinaire. L'eau vinaigrée, la fameuse posca, préserva la santé des légions romaines. Plus près de nous, au Moyen Age, il fut développé au sein des corporations, en particulier à Orléans : vinaigre de vin, d'alcool, de cidre, de fruits...Voilà un produit aux effets multiples dont on va d'abord, de façon très pragmatique, vous enseigner comment le fabriquer vous
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Spécifications techniques

Date de sortie05 juillet 2001
LangueFrançais
ÉditeurTRAJECTOIRE
Catégories
Nombre de pages256 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Mesure24.0 cm (Hauteur), 16 cm (Largeur), 402 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier