Découvrez ce numéro gourmand qui vous mettra l’eau à la bouche! Survolez d’abord le patrimoine culinaire de la province à travers des articles par les mémorialistes qui nous ont donné les Histoire de Gourmands, de l’auteure Micheline Mongrain-Dontigny. Puis, penchez vous sur l’évolution de pratiques précises telles que le genre du livre de cuisine grâce à la doctorante Marie Pigelet et la pratique maraîchère lavalloise par un texte de l’Usine à histoire(s) pour la ville de La