Fort en chocolat

Retour sur le parcours du chocolatier P. Roger qui, depuis son apprentissage chez Pierre Mauduit à 18 ans, se consacre entièrement au chocolat et devient meilleur ouvrier de France en 2000, puis meilleur chocolatier de Paris en 2007. Avec des informations historiques et techniques sur le chocolat, et 40 recettes du maître : frappé chocolat, mendiants au chocolat, orangette...


Spécifications techniques

Date de sortie06 décembre 2007
LangueFrançais
ÉditeurFIRST
Catégories
CompositionContient un seul article
SupportCoffret
IllustrationsIllustrations en couleur, Photographies
Mesure26.0 cm (Hauteur), 26 cm (Largeur), 1680 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier