Né avec Sumer et Babylone le vinaigre fut d'abord un produit magique, avant d'être utilisé dans l'industrie et l'art culinaire. L'eau vinaigrée, la fameuse posca, préserva la santé des légions romaines. Plus près de nous, au Moyen Age, il fut développé au sein des corporations, en particulier à Orléans : vinaigre de vin, d'alcool, de cidre, de fruits...Voilà un produit aux effets multiples dont on va d'abord, de façon très pragmatique, vous enseigner comment le fabriquer vous