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Ma cuisine de bistrot: 125 recettes du terroir parisien
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Ma cuisine de bistrotYannick Alléno, multi-étoilé, appartient au cercle des plus grands chefs cuisiniers de sa génération. Il invite ici à un retour aux sources. Les plats traditionnels de la gastronomie française y côtoient des créations originales : rillettes de poulet rôti, jambon beurre, potage de Crécy au lard de Paris, museau moderne à la vinaigrette, rémoulade de betterave, jambon blanc à la macédoine, blanc de saint-pierre et jeunes carottes glacées au safran, tête de
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Technical specifications
Release date | January 22th 2016 |
Language | French |
Publisher | HACHETTE |
Categories | |
Number of pages | 303 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 28.0 cm (Height), 22 cm (Width), 1772 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |