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Le foie gras dans tous ses états
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Le foie gras dans tous ses étatsLe foie gras se prête à toutes les fantaisies sur les tables de fête. Cru, cuit ou mi-cuit, il nous surprend au gré d'alliances audacieuses. Il se réinvente en macaron, en carpaccio, en pot-au-feu, en terrine, pané, poêlé, mijoté ou même glacé...Philippe Mesuron dévoile ici ses meilleures recettes, ses tours de main et conseils de pro, sublimant avec simplicité et créativité ce produit inégalable. Des idées originales et précieuses pour révéler
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Technical specifications
Release date | January 14th 2013 |
Language | French |
Publisher | ALBIN MICHEL |
Collection | Pratique |
Categories | |
Number of pages | 60 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 20.0 cm (Height), 20 cm (Width), 304 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |