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Effet boeuf et autres viandes
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Le livre pas du tout végétarien !Agneau, boeuf, canard, porc, veau... découvrez l'histoire de ces viandes et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec des artisans de bouche et des restaurateurs exigeants : Hugo Desnoyer, le prestigieux boucher qui fournit les grands chefs, Éric Ospital, charcutier de renom, et les chefs Christian Etchebest et Philippe Tredgeu.Suivez leurs conseils pour acheter les meilleurs morceaux et réaliser 180 succulentes recettes. Des
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Technical specifications
Release date | October 13th 2016 |
Language | French |
Publisher | GRUND |
Collection | Grund cuisine |
Categories | |
Number of pages | 356 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 29.0 cm (Height), 22 cm (Width), 1786 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |