Vin/Alcool/Coktails/Bière

Le guide du vin Phaneuf 2020

Nadia Fournier

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: DE L'HOMME

Dégustatrice en série, chroniqueuse et conférencière, Nadia Fournier nous entraîne dans les plus beaux terroirs du monde, en saveurs et en mots. Sa quête? Trouver pour vous les meilleurs vins offerts à la SAQ. Des vins qui racontent l'histoire de leur lieu d'origine et des vignerons-artistes qui les signent. Gourmande et curieuse par nature, elle défriche cet univers hyper complexe et vous le rend accessible.Elle dévoile aussi les prestigieuses Grappes d'or 2020, ses coups de cœur absolus, tout en détaillant les forces et les faiblesses des derniers millésimes. Dans ce guide com ...
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#boirelocal : les 100 meilleurs vins, bières et alcools du Québec

Jessica Harnois

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: LA PRESSE

Aujourd'hui, on ne choisit plus un vin, une bière ou un gin du Québec parce qu'ils sont faits ici. On les boit parce qu'ils sont bons et qu'on en est fiers! Avec un savoir-faire qui n'est plus à prouver, nos producteurs offrent un éventail alléchant de produits de qualité, souvent primés à l'international. Bulles, vins rouges légers ou corsés, vins blancs ou rosés, bières, cidres, vins de dessert, spiritueux et vins rares : avec l'enthousiasme qui la caractérise, Jessica Harnois vous guide à travers le meilleur de la production québécoise. Pour chacun de ses choix, el ...
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L'apéro au Québec : cocktails locaux et de saison

Rose Simard , Maxime Coubès

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: KO

Que ce soit sur une terrasse l'été ou après une journée de ski l'hiver, les Québécois sont de fervents adeptes de l'apéro. Partout dans la province, le marché des spiritueux est en pleine effervescence et allie le plaisir de concocter des cocktails au souci de consommer des produits d'ici. Dans cet ouvrage, Max Coubès et Rose Simard nous proposent des cocktails où les alcools locaux sont à l'honneur et nous convient à une tournée du Québec à la rencontre des artisans qui donnent sa saveur à l'heure de l'apéro.
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Le Lapeyrie 2020

Philippe Lapeyrie

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: DE L'HOMME

Après avoir séduit plus de 125 000 lecteurs passionnés de vin au fil des ans, le sommelier Philippe Lapeyrie présente pour une neuvième année les bouteilles coups de cœur qu'il vous faut pour bien boire en toute occasion. Blanc, rouge ou rosé, vous pourrez profiter au maximum de chaque produit grâce à des fiches techniques et à des commentaires de dégustation détaillés, et vous décuplerez le plaisir en vous laissant tenter par des suggestions d'accords mets et vins bien pensés. Si vous êtes à la recherche d'un bon mousseux ou d'un champagne pour sou ...
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Les saveurs gastronomiques de la bière

David Lévesque Gendron , Martin Thibault , David Gingras

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: DRUIDE

Un livre qui, outrepassant les couleurs et les styles, met en vedette l'étonnante diversité des flaveurs offerte par la boisson alcoolisée la plus populaire de la Terre. - La dégustation pour tous, ses principes, son vocabulaire - Un voyage au centre de la bière, de ses ingrédients - Près de 100 fiches des principales flaveurs de la bière - Le guide d'accords mets et bière le plus complet de la francophonie - Des dégustations thématiques - Les styles de bière regroupés par familles de flaveurs - L'arborescence des flaveurs - Le ...
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Le goût de la bière fermière

Martin Thibault , David Lévesque Gendron

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: DRUIDE

En Belgique et dans le nord de la France, au tournant du XXe siècle, plusieurs fermes produisaient encore de la bière pour la consommation unique des travailleurs et de la famille qui s'affairaient aux champs. Ces traditions sont rapidement disparues des contrées occidentales dès que l'industrialisation massive a permis aux bières des brasseries commerciales d'offrir un produit adéquat à un cout minime. Toutefois, l'esprit de la bière fermière perdure. Il arrive encore qu'on cultive, malte et brasse soi-même à partir de ses propres ingrédients. Puis, il y a la « saveur » fermière, partagée pa ...
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Les paradis de la bière blanche : épicée et fruitée

David Lévesque Gendron , Martin Thibault

Date de parution : Août 2017

Éditeur: DRUIDE

Le marché québécois de la bière est un domaine en pleine expansion, qui suscite plus que jamais l'intérêt des dégustateurs en tous genres. C'est pourquoi est venu le temps de proposer à ce public d'amateurs de bières un ouvrage plus spécialisé, approfondissant une famille de bière unique et parfois méconnue : la bière blanche. Afin de se démarquer des livres qui abordent certains styles de bière plus en surface, David Lévesque-Gendron et Martin Thibault visent ainsi les consommateurs ayant un intérêt ciblé, pour qui ils souhaitent devenir L ...
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La bible des cocktails :3,350 recettes illustrées

Simon Difford , Rob Lawson

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: MARABOUT

Créé au XXIe siècle, pour le lecteur du XXIe siècle ! La Bible des cocktails de Simon Difford, aussi dénommée Diffordsguide, est à ce jour la publication la plus complète et la plus reconnue au monde sur le sujet. Elle est devenue «la bible» de tous les bartenders. Voici aujourd'hui la deuxième édition en français, revue et augmentée. Simon Difford a acquis, depuis de nombreuses années, une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.

Le grand livre du gin

Aaron Knoll

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: PRISMA PRESSE

Le grand livre du GinAmateurs de gin, découvrez l'histoire de cette eau-de-vie plus que tricentenaire, de l'élaboration du premier genever hollandais, au XVIIe siècle, aux meilleurs gins artisanaux actuels. Aaron Knoll, l'un des plus grands spécialistes en la matière, se propose de vous initier à l'art de la dégustation de ce spiritueux qui a su traverser les époques et les frontières.Présentant plus de 300 références de gins et les plus grandes distilleries du monde, cet ouvrage vous apprendra à mieux vous orienter dans l'univers de cette boisson incontournable et à en connaître toutes les ...

Le Lapeyrie 2019

Philippe Lapeyrie

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE L'HOMME

Le sommelier à la passion contagieuse présente pour une huitième année 125 bouteilles coup de coeur sur lesquelles miser sans se tromper! Que vous ayez envie d'un blanc, d'un rosé ou d'un rouge, vous trouverez dans ce guide le vin qu'il vous faut en toute occasion.Profitez au maximum de chaque produit grâce à des fiches techniques et à des commentaires de dégustation détaillés, et laissez-vous tenter par les suggestions d'accords reliés à chaque vin pour assurer des mariages impeccables avec vos plats préférés! Si vous êtes à la recherche d'un bon rapport qualité-prix pour recevoir ...
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L'art du barman

évelyne Deshaies

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: GOELETTE

Adapté à toutes les occasions, à tous les goûts et à tous les budgets, ce livre vous offre 200 recettes de boissons festives et variées ! Que ce soit un shooter, un café alcoolisé, un mélange à partager entre amis, à offrir aux chauffeurs désignés ou, même, à boire les lendemains de veille, vous trouverez facilement la recette parfaite grâce aux 5 onglets thématiques : Les cocktails classiques; Les cocktails surprenants; Les cocktails express; Les cocktails à partager; Les cocktails sans alcool

Secrets de brasseur : réussir sa bière à la maison

Matthieu Goemaere , Linda Louis , Thomas Mousseau

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: PLAGE (LA)

Secrets de brasseurRéussir sa bière maisonVous avez de grandes marmites et une bande de copains partageant votre penchant pour la mousse ? Épatez-les : brassez votre propre bière !Linda Louis transcrit dans ce livre les précieux savoir-faire de deux brasseurs artisanaux : « bricoler » son matériel de brassage, choisir le bon houblon, bien mesurer la densité de sa bière, désinfecter ses cuves, activer ses levures...Leurs recettes les plus éprouvées vous sont dévoilées : Sweet and stout333 trappisteBirgit la blancheIndia Pale AleFrida la bruneL'amère Noël...Un voyage à travers l'univers passionnant de la biérologle. ...
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Le guide du vin Phaneuf 2019

Nadia Fournier

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE L'HOMME

Amoureuse du vin, Nadia Fournier le célèbre de belle manière dans cette 38e édition du Guide Phaneuf. Toujours à la recherche des meilleures expressions du terroir, elle a repéré des vins sincères qui parlent à nos sens et racontent leur origine en rouge, en blanc et en rosé, bulles incluses. Outre les prestigieuses Grappes d'Or, qui permettent de goûter au divin, elle distingue bonnes affaires, primeurs et valeurs sûres tout en faisant la part belle aux vins bios, dorénavant signalés par un pictogramme. La section des vins du Québec, lesquels se raffinent de mi ...
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Le livre des potions Gastronogeek: 70 recettes inspirées des...

Thibaud Villanova , Stéphanie Simbo , Guillaume Czerw , Bérengère Demoncy

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: HACHETTE

Le livre des PotionsGastrono geekMontez à bord du vaisseau Gastronogeek et plongez dans une aventure culinaire incroyable.Plus de 70 recettes créatives et gourmandes autour de 57 références incontournables de la culture geek.De The Legend of Zelda à Star Wars, en passant par Alien, un hommage gastronomique à des références cultes.
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Cocktails by Ladurée, Paris

Laurence Miserey , Marie Simon , Valérie Lhomme

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: CHENE

LaduréeCocktailsParisLe livreHistoire des cocktails Bons ustensiles • Bar idéal • Accords Mets et cocktails Idées déco • Carnet d'adresses...Ladurée s'ouvre au monde des cocktails : grands classiques, créations Ladurée et mocktails, voici le french art de vivre à déguster, du brunch au dîner en passant par le five o'clock tea et l'apéritif !
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Essentiel des Caves et des Celliers

Revel

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: 400 COUPS (Les)

L'essentiel des caves et des celliers : bien choisir ses vins et savoir les conserver vous révélera les secrets d'un professionnel qui aime partager sa passion et rendre ses connaissances accessibles à tous, guidé par un sentiment aussi simple et noble que le plaisir. 

Cocktails : les 50 indispensables

Patrice Plante

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LA PRESSE

Patrice Plante, Monsieur Cocktail, propose dans ce petit livre tout ce qu'il faut pour réussir vos cocktails, avec précision et sans se perdre dans les détails. Son ouvrage renferme 50 recettes, toutes illustrées: 25 classiques pour satisfaire les invités... classiques, 25 cocktails originaux, pour épater les curieux! En plus, l'auteur réussit le tour de force de présenter les informations techniques de base en peu de mots, de façon claire et utile. COCKTAILS - LES 50 INDISPENSABLES: le livre à avoir sous la main chaque fois que l'envie d'un party vous vient!
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