Quiches/Tartes/Crêpes

Délicieuses pies des soeurs Elsen :Brooklyn.New York

Emily Elsen , Melissa Elsen , Andrea Gentl , Martin Hyers

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: MARABOUT

Emily et Melissa Elsen sont nées et ont grandi dans un petit village du Dakota du Sud. Leur mère et leurs tantes étaient les propriétaires et gestionnaires du très populaire restaurant local, le Calico Kitchen, où toutes les pies étaient préparées par leur grand-mère, Liz. Après s'être orientées vers des carrières différentes - la finance pour Melissa, la sculpture et la photographie pour Emily, les deux soeurs se sont retrouvées à Brooklyn, New York, pour ouvrir leur café-boutique de pies, le Four et Twenty Blackbirds. Élues « Artisans de l'année ...

Crêpes et pancakes. Prêt en 3 minutes

Camille Le Foll , Akiko Ida

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

Crêpes et pancakesUn livre de recettes gourmandes à tester d'urgenceIdéal pour vos recettes de pâte à crêpes ou pancakes, ce shaker avec sa boule en inox à l'intérieur agit comme un batteur. Plus besoin de sortir un fouet et un saladier pour mélanger la pâte, tout se passe dans le récipient. Vous obtiendrez une émulsion parfaite, sans grumeau en 3 minutes chrono !

Quiches & cakes magiques : 1 pâte, 1 cuisson = flan + crémeux

Christelle Huet-gomez , Valéry Guedes

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: MARABOUT

35 recettes de cakes et de quiches salés (aux olives et au jambon, à la courgette et à la menthe, au poivron et à la feta, etc.) à préparer selon le principe de cuisson du gâteau magique, c'est-à-dire en trois couches : le flan, le crémeux et le cake par-dessus. Avec la recette du gâteau magique à la framboise.
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Quiches et cakes magiques

Christelle Huet-gomez , Valéry Guedes , Marlène Dispoto

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: MARABOUT

Plus de 30 recettes de cakes et de quiches salés ( aux olives et au jambon, à la courgette et à la menthe, au poivron et à la feta, etc.) à préparer selon le principe de cuisson du gâteau magique, c'est-à-dire en trois couches : le flan, le crémeux et le cake par-dessus. La recette du gâteau magique à la framboise conclut le livre.

Tartes soleil:pour l'apéro ou le goûter

Sandra Mahut

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: MARABOUT

Plus de 30 recettes salées ou sucrées de tartes feuilletées enfermant une garniture fine entre deux couches de pâte, découpées en lamelles torsadées et retenues ensemble par une partie centrale : ricotta épinard, butternut chèvre, poire roquefort, confit d'oignons, quatre fromages, caramel au beurre salé, lemon curd basilic, marron myrtille etc.
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Une tarte pour dimanche

Caroline Lebar

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: MARABOUT

Ce livre a une drôle d'histoire. Alors que rien ne prédestine Caroline à jouer du rouleau à pâtisserie, elle décide, pour se changer les idées et occuper les longs dimanches d'hiver à la campagne de réaliser des tartes, de les photographier et de les poster sur son compte Instagram (application permettant de partager des photos). Très rapidement les photos de ses réalisations rencontrent un vif succès auprès d'un public de fans de plus en plus nombreux. Parmi eux, un éditeur gourmand la contacte afin de réaliser l'ouvrage que vous avez entre les mains.Sophi ...

Crêpes et pancakes

Christelle Huet-gomez , Valéry Guedes

Date de parution : Février 2018

Éditeur: MARABOUT

Une quarantaine de recettes de crêpes et galettes, avec des variantes pour la pâte à crêpes, des recettes de garnitures sucrées, classiques ou gourmandes, et des recettes de garnitures pour les galettes.

Pancakes Party

Fabien Breuil

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MARABOUT

Soixante recettes de pancakes sucrées et salées : banane-caramel, ricotta-épinard ou encore betterave au bacon.
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Tartes,feuilletés et Cie

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: GLENAT

Des recettes de tartes à servir en entrée, avec une salade, pour le dessert ou au moment du thé. Au menu notamment : la tarte au chocolat, la tatin de pommes au caramel laitier, la tarte de légumes confits, les tartelettes aux framboises ou aux tomates cerises et roquette.
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Crêpes et Beignets

Date de parution : Février 2010

Éditeur: GLENAT

Des recettes faciles à réaliser, pour les fêtes comme pour le quotidien...
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Les folles tartes

Christophe Felder

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Créativité, simplicité, gourmandise : les tartes de Christophe Felder sont bonnes à la folie !À ce grand classique de la pâtisserie française, Christophe apporte de l'originalité et de la créativité.¤ 60 recettes ultra-gourmandes : des fantaisies salées, des classiques revisités, des tartes passionnément exotiques et de pures folies signées Christophe.¤ Des pâtes à tarte pleines de surprises (sablé breton, pâte sucrée Crillon, pâte à quiche...), des garnitures irrésistiblement savoureuses (sablé citron fraises des bois, Tatin pêches, tarte chocolat orange, tarte tomate basilic...) et des photos qui vous mettront l'eau à la bouche...¤ Les astuces de Christophe rendront vos ...

Tartelettes !: comme un pro !

Christophe Adam , Laurent Rouvrais

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Ronde, carrée, sucrée, salée ou les deux, la tartelette se réinvente sous vos yeux... et vos papilles. Christophe Adam partage ses secrets avec vous, de la fabrication de la pâte à la dernière framboise de décoration. Des tartelettes design et gourmandes, faciles à réaliser pour épater les amis ou se retrouver en famille autour d'un goûter vitaminé. 40 recettes et tellement de possibilités...
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Crêpes et galettes

Tiphaine Campet , Claire Curt

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: DE LA MARTINIERE

En Bretagne et ailleurs... à la Chandeleur, pour un goûter d'anniversaire, pour un repas convivial, pour les grands et les petits, dégustez des crêpes et des galettes.30 recettes classiques (au beurre ou avec un simple ingrédient) ou étonnantes (crêpe Tatin, paris-breizh), salées ou sucrées : la complète, grande classique, les quesadillas, les blinis, les pancakes ou encore la crêpe au sucre... Elles se déclinent à l'infini.Des conseils pour bien préparer ses pâtes.Des bonus gourmands ou des alternatives proposant des astuces et des accompagnements.Après un parcours entre art et cuisine ( ...
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Pies: tourtes et cie

Philippe Conticini , Valéry Guesdes

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Pies40 tourtes sensationnellesToute l'originalité des pies de Philippe Conticini réside dans l'importance accordée à la pâte, qui devient tout un support de textures, de saveurs et d'assaisonnements.Chemisées et condimentées d'acidulé ou d'épicé, de graines ou d'herbes fraîches, les pâtes deviennent un véritable élément de sensation à la dégustation.Des pies traditionnels comme celui aux asperges, morilles et pignons de pin ; des pies créatifs comme celui au spéculoos, mangue et fleur de sel ; des pies entre deux cultures comme le pie de boeuf au poivre, vermicelles de riz, coriandre : le goût ...
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Quiches et tartes salées

Christine Kerfant

Date de parution : Octobre 2004

Éditeur: SAEP

Les tartes salées, dont les quiches ne sont qu'une partie, réussissent le tour de force de régaler toute la famille, petits et grands, d'être rapidement prêtes et de pouvoir se réaliser à l'avance. Bien entendu, une pâte maison, des légumes frais et une cuisson juste avant de passer à table resteront les atouts d'une réussite parfaite. Mais, si le temps vous fait défaut, une pâte toute prête, des ingrédients surgelés, voire une cuisson d'avance complétée par un réchauffage au dernier moment, vous permettront tout de même de faire pl ...

Crêpes et galettes

Jacques Thorel , Solange Thorel , Franck Hamel

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: OUEST FRANCE

Crêpes et galettesGalettes jambon fromage ou à l'andouille, crêpes beurre sucre ou poire caramel mais également wraps de volaille ou cornets haddock chorizo, crêpes seigle pistache chocolat ou châtaigne whisky...Retrouvez le délicieux univers des crêpes et galettes avec les recettes classiques ou revisitées et partagez de savoureux moments.Pâtes au sarrasin ¤ Pâte au froment ¤ Pas à pas Gattes de blé noir ¤ Crêpes froment ¤ Crêpes blé noir...
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