Entrées/Bouchées

À boire et à manger : cocktails, tapas, mezze & compagnie

Caroline Dumas , Sylvain Lafleur , Dominique Lafond

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: EDITO

À boire et à manger célèbre la convivialité en 80 cocktails et une centaine de tapas, mezze et hors-d'oeuvre. Que ce soit pour un 5 à 7 entre amis, une soirée d'hiver au chalet ou un brunch en famille, vous aurez l'embarras du choix. Sélectionnez des recettes de cocktails, avec ou sans alcool, aux saveurs locales ou exotiques, vintage ou résolument modernes, et mariez-les aux recettes délicieuses et faciles à préparer concoctées par Caroline Dumas. Vous trouverez dans ce livre des petits plats comme la tartine chèvre et mangue, la brochette de champignons au miso, les bahjis à l'oignon, la gu ...
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Les secrets des bouchées apéritives révélés par Jérome Ferrer

Jérôme Ferrer

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: PRESSE (LA)

Les secrets des bouchées apéritives. Avec ce nouveau livre, le réputé chef nous propose plus de 200 recettes de bouchées gourmandes à partir d’autant de produits. Visite à l’improviste, 5 à 7 entre amis, pendaison de crémaillère; désormais, toutes les occasions sont bonnes pour sortir verrines, cuillères chinoises et craquelins et célébrer avec des bouchées. Trois sections pour mieux vous aider : L’art de recevoir : Des idées pour vous guider dans la présentation de vos bouchées. Ces détails qui font la différence et qui témoignent de la générosité et de l ...
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Tapas & tartares

Caty Bérubé

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

DES PETITS PLAISIRS À SAVOURER EN BONNE COMPAGNIE
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100 bouchées festives: Hors-d'oeuvre et verrines pour recevoir

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Pour servir des petites assiettes qui font fureur à l'apéro ou pour recevoir élégamment sans souci, rien de tel que des bouchées et hors-d'oeuvre. Raffinés, excitants et variés, ils créent l'événement tout en vous laissant profiter de chaque moment avec vos invités. À la demande de La Tablée des Chefs, 20 chefs passionnés ont conçu chacun 5 bouchées créatives à partir d'aliments-clés du Québec : poulet, dindon et veau de grain, oeufs de poule, fromages, fruits et légumes. Des verrines aux petits fours en passant par les toasts garnis, cuillères, ...

Tapas

Anja Werth

Date de parution : Juillet 2002

Éditeur: DU MONT

Propose, après un historique sur les tapas, une centaine de recettes simples à réaliser.

Livre des tapas (Le)

Simone Ortega , Inés Ortega

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: PHAIDON

250 recettes de ces mets espagnols servis dans les bars du pays. Qu'elles soient chaudes ou froides, à la viande ou au poisson, aux oeufs ou au fromage, toute la palette du savoir-faire de la cuisine espagnole est ainsi passée en revue. En fin d'ouvrage, 10 grands chefs révèlent les secrets de leurs plats en petites portions.

Apéros du monde : 100 recettes de tapas, antipasti et mezze

Sophie Dupuis-Gaulier , Guillaume Czerw

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Tartinades, feuilletés, bouchées, dips, brochettes, beignets...De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux États-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l'apéro, ce moment convivial et gourmand où les plats variés reflètent les saveurs et parfums des grands plats classiques.Tortillas, calamars frits, focaccia, caviar d'aubergine, tarama, taboulé libanais, falafels, empanadas, nems, rouleaux de printemps, gyozas au porc, tempura, mini-blinis, raïta, brochettes de poulet tikka, fruits secs rôtis...Antipasti, tapas, mezze, kémia...Faites le tour du monde des meilleures recettes d'apéros, des plus classiques aux ...
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Apéritifs dînatoires avec Thermomix : 120 nouvelles recettes

Isabelle Guerre , Aline Princet

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: LAROUSSE

Apéritifs dînatoires avec ThermomixStar de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser ! Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : tartinade de petits pois aux amandes, pain hérisson au pesto de tomates confites, scones à la sauge et au cheddar...Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour bien recevoir sans passer des heures en cuisine !Des pages thématiques pour vous inspirer et re ...
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Le houmous

Judith Samama-Patte , Cécile Espinasse , Sandrine Bridoux , Amandine Honegger

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: SOLAR

Le houmousPois chiches, lentilles, patates douces, avocats, haricots blancsSuccombez à cette préparation ultratendance, qui se décline à l'infini, selon les envies et les saisons. Amusez-vous et expérimentez les associations avec des houmous à base de pois chiches, d'autres légumineuses, de fromage et même en version sucrée. Houmous de carottes et cumin, houmous noir aux olives et sésame, houmous crémeux de haricots rouges et courgettes, houmous au parmesan, houmous au chocolat...Autant de recettes originales et gourmandes pour tous les goûts... Pour des apéritifs qu'on adore adorer !
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Apéritif et dips

Thomas Feller

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: HACHETTE

Apéritif et dipsEntre amis ou en famille, proposez un apéritif original et savoureux...Dips mousseline au citron et miettes de jambon, dips de thon, raïta à la menthe, chutney de mangue, caviar d'aubergines, dips de rougail... 30 recettes qui feront de l'apéritif un moment privilégié.Chaque recette est illustrée et expliquée en pas à pas. Des symboles clairs indiquent le prix et le niveau de difficulté. Le succès est garanti !Offrez un assortiment de dips, frais, épicés ou gourmands, que chacun pourra goûter à sa convenance.

Petites tartines entre amis

Catherine Moreau , Marie-José Jarry

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Petites tartines entre amisCroquez à belles dénis 30 tartines ultra-gourmandes, vite prêtes et conviviales ! Préparez-les en version « mini » pour l'apéritif, au format « standard » pour un p'tit creux, en taille XXL pour un repas, sans oublier la version sucrée du goûter. Chacun trouvera une tartine pour son appétit !Tartines party entre amis, repas-tartines pour la famille, goûter-tartines... Faciles à préparer, les tartines peuvent devenir un joli prétexte gourmand pour partager un moment de convivialité. Pains variés, biscottes, crackers, brioche : le choix des supports à tartiner est très vaste, tout autant que celui des garnitures.À l'a ...
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Apéro

Jamie Oliver

Date de parution : Août 2012

Éditeur: HACHETTE

40 recettes façon Jamie Oliver pour un apéro hors du commun !Bretzels, brochettes, hoummos, tartelettes, croquettes, tartines, feuilletés... Faciles et si bons !

Des tapas à Barcelone

Laure Sirieix , Virginie Garnier , Aurélie Rouquette

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: HACHETTE

Des tapas à BarceloneDécouvrez la cuisine chaleureuse et colorée de cette capitale méditerranéenne, à travers plus de 40 recettes de tapas qui vous emmèneront de l'apéritif au dessert :Gambas à la plancha, Champignons farcis, Gazpacho catalan, Beignets de calamars, Churros au chocolat, Crema catalana, Manjar blanco...Sans oublier les boissons, avec des variantes de Sangria, le Tinto de Verano, l'Agua limón...

Houmous et dips

Emilie Perrin , Frédéric Lucano

Date de parution : Août 2019

Éditeur: HACHETTE

Houmous et dipsDu classique houmous aux pois chiches au dip d'aubergine, en passant par le dip de betterave rouge et feta, le houmous de poivron, le houmous à l'indienne ou encore le dip de truite fumée au mascarpone, retrouvez 30 recettes qui changent des cacahuètes pour l'apéro !Crackers au sésame, feuilletés pavot-emmental, blinis, gressins express... découvrez des recettes faciles et rapides pour accompagner vos réalisations et pour dipper sans complexe !
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Bible des soupes (La)

Marie-Claude Morin

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: MODUS VIVENDI

Le monde des soupes est un monde fascinant. Vous ferez, à travers ce livre, un voyage autour du monde et découvrirez la polyvalence des recettes possible de faire avec les aliments que vous avez sous la main. Peu importe la saison, vous ferez de belles trouvailles simples, variées et accessibles.

Apéros

Emilie Perrin , Aline Princet

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: HACHETTE

Apéros60 Recettes un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilL'apéro est un incontournable pour recevoir ses amis en toute convivialité. Ces 60 recettes illustrées vous permettront de ne jamais manquer d'idées pour des soirées gourmandes autour d'un verre.Verrines de saumon, avocat et pomme verte, Cake poire-chorizo, Crab cakes, Tartelettes poireau-saumon, Tatin de tomate cerise et pesto de roquette, Croissants au fromage frais, Tarama, Caviar d'aubergine, Roulé à la crème de tapenade...Des pas à pas illustrés vous donneront toutes les clés pour réussir du pain maison, une terrine de foies de volaille ou de ...
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Pains apéro

Stéphanie de Turckheim , Aimery Chemin

Date de parution : Août 2019

Éditeur: HACHETTE

Pains apéroPain hérisson, pain surprise... retrouvez 30 recettes gourmandes pour des apéritifs conviviaux.Les bonnes techniques de découpe des différents pains, des recettes de base pour réaliser vos pains maison, les bonnes associations de saveurs... tout est expliqué pour que vos apéros soient toujours une réussite !Baguette façon tarte flambée, Pain hérisson chèvre, mozza, pesto et basilic, Pain surprise damier, Ciabatta gruyère, lardons et oignons, Pain surprise jambon-fromage... 30 recettes qui vont révolutionner votre façon de recevoir !
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Craquez pour les terrines !

Émilie Chrétien

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: MANGO

Très conviviales et faciles à réaliser, les terrines s'invitent en toutes occasions. Viandes, poissons, légumes et même sucrées, des plus classiques aux plus originales... vous allez craquer !
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Coffret Petits farcis

Aurélie Desgages , Aline Princet , Isabelle Guerre

Date de parution : Août 2014

Éditeur: HACHETTE

Courgettes farcies à la feta en crumble, aubergines farcies façon moussaka, artichauts farcis à l'italienne, figues farcies aux amandes et à la fleur d'oranger, etc.Découvrez 30 recettes originales de farcis à base de produits de la mer, de viandes, de légumes, et même sucrés ! Des recettes simples et bon marché à servir en plat unique pour régaler toute la famille !

Apéros: 9 mini-livres

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: HACHETTE

Cakes et mini-pizzas, Crackers, Mini-brochettes, Burgers et mini-sandwichs, Bricks et feuilletés, Verrines et cuillères, Dips et tartinades, Cocktails, Cocktails sans alcool. Des recettes gourmandes et conviviales pour faire la fête toute l'année !
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