Bouchées/Cuillères/Verrines

C'est si bon les verrines plaisir

Juliette Bordat

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: MINERVA

Petites, colorées, festives, originales, les verrines s'invitent à nos tables pour enchanter nos palais et ravir nos yeux. Exit le déroulé du dîner traditionnel avec entrée, plat et dessert ! Aujourd'hui, tout peut être servi dans des verres pour varier les plaisirs. Quoi de plus agréable que de laisser libre cours à son imagination et offrir ainsi à ses invités un assortiment de ses recettes préférées ?Les veloutés chauds et froids se mêlent aux tartares de poisson et aux petites salades de légumes grillés, les risottos se partagent la vedette avec les crevettes ...

Coffret Cuillères gourmandes :30 recettes

Mélanie Martin , Fabrice Veigas

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

Cuillères gourmandes30 recettes de cuillères à croquerPour l'apéritif ou le dessert, dévorez vos cuillères... jusqu'à la dernière miette ! Sablées, moelleuses, fondantes... Ces cuillères gourmandes séduiront petits et grands qui n'en feront qu'une bouchée !En version sucrée pour accompagner dessert ou café gourmand : Cuillères à la vanille chantilly et fruits rouges, Cuillères au chocolat façon mendiants, Cuillères sablées au thé vert matcha et framboises...En version salée pour l'apéritif ou en accompagnement d'un plat : Cuillères au chutney de mangue et foie gras, Cuillères aux olives et caviar ...

Verrines

Valéry Drouet

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: HACHETTE

Velouté froid de laitue à la crème de chèvre et au chorizo, Fraîcheur de crabe briochée à l'ananas, Crème de parmesan au pistou de roquette, Caviar d'aubergines à la truite fumée, Soupe de pêche glacée et chantilly à la menthe... Osez les présentations chics et audacieuses !Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Cuillères

Philippe Mérel

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de bouchées sucrées ou salées pour égayer brunchs et apéritifs : cuillères confit de canard et pommes, tartare de saumon, boeuf et pesto de roquette, betteraves et chèvre sec...

100 recettes de verrines

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: HACHETTE

100 recettes pour des apéros dînatoires gourmands !Verrines fraîcheur, Velouté de courgettes, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Granité à la mangue, Tartare de fruits exotiques... salée ou sucrée, vous trouverez la recette qui vous plait !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Petites cuillères italiennes

Laura Zavan

Date de parution : Août 2008

Éditeur: MARABOUT

Petites cuillèresDes petites cuilleres « italiennes » ? pour tous les fans d'Antipasti et tous les amateurs de « cucina italiana ». Voici des idées recettes pour concocter des buffets ou des dînettes italiennes avec les musts italiens : mozzarella, basilic, poivrons, aubergines, capres au sel, tomates séchées, mascarpone ? ricotta.... Apres un petit tour en épicerie, le plus dur sera de trouver une collection de cuillères... a peguster bien fraîches, en. version salée ou sucrée !À la carte de Laura vous trouverez : des cuillères apéritives, des cuillères aux légumes, au poisson, à la viande ou charcuterie, des cuillères ...

J'aime les cuillères : 30 recettes faciles

Rebecca Chanteloup

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: SAEP

Parce que l'on veut du plaisir, de la fantaisie, de la surprise..., on adore les cuillères ! Leur forme permet d'y inventer mille et une délices à déguster en une ou deux bouchées, juste pour le plaisir de goûter. Caviar de légumes, tartare de poisson, mousse de fromage ou minidessert au chocolat, à la fraise, à la crème..., tout y est permis.

Verrines : 30 recettes faciles

Johanna Lucchini

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: SAEP

Inutile de le nier, les verrines ont fait une entrée fracassante sur nos tables ! Que ce soit pour un apéritif original et festif, une entrée légère et parfumée ou encore un dessert à la couleur appétissante, les verrines sont une façon originale de découvrir de nouvelles saveurs ou de présenter les classiques.Laissez libre cours à votre imagination culinaire !

En deux coups de cuillère!

Frédéric Berque

Date de parution : Février 2008

Éditeur: FIRST

À la petite cuillère !Quel succès, ces amuse-bouche ! Après les verrines, une nouvelle déclinaison possible : les petites cuillères. Cuillères en métal, cuillères plates en porcelaine, en plastique translucide... il existe toutes sortes de présentations. Faciles à préparer, effet et succès garantis !52 recettes vite faites, vite prêtes !Carpaccio de boeuf et roquette ; figue fraîche, ricotta et magret fumé ; Saint-Jacques rôties au lait de coco, écume de lard, ricotta ; mousse de chèvre frais, asperge croquante et pancetta ; poire caramélisée, pain perdu et crème anglaise au safran ; quenelle de ...

Cuillères gourmandes

Benoit Molin

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: MINERVA

Après l'immense succès de ses Verres gourmands, et dans la lignée de ses Biscuits et petites bouchées, Benoît Molin nous dévoile encore un peu plus de sa créativité et de son originalité en cuisine avec ses étonnantes Cuillères gourmandes.Cuillères d'accompagnement, pour assaisonner astucieusement nos plats : vinaigrettes, sauces froides et chaudes, marinades, Benoit nous donne les secrets de ses meilleures sauces, ainsi que les recettes des plats qu'elles accompagneront le mieux.Cuillères de dégustation, pour faire le plein de saveurs raffinées : Rillettes de lapin à la confiture de courgette et cop ...

Verrines gourmandes et éco

Camille Schaeffer

Date de parution : Juillet 2009

Éditeur: IXELLES

Verrines gourmandes et écoMini-délices à mini-prix garantis !Les verrines ne sont plus réservées aux dîners de fête et aux réceptions. À ces occasions rares et exceptionnelles où l'on dîne sans compter ! La preuve : ce MiniGuide qui vous propose plus de 140 recettes salées et sucrées de verrines bon marché (à partir de 0,50 euros par personne).Soupes froides et chaudes, verrines du potager, verrines de la mer, du terroir, de l'Orient ou encore petits desserts en verre, vous trouverez au menu de cet ouvrage tout ce qui peut se déguster en verrines, ou presque, avec en prime un coû ...

Verrines & finger food

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Envie d'être au top de la tendance ?Associez des verrines et des mises en bouche pour réaliser l'apéro dînatoire parfait !Plus de 100 recettes et variantes pour préparer des verrines sucrées et salées, ainsi que des tapas tendance : Duo de melon et de pastèque au chèvre, Salade express de thon au pesto, Crevettes poêlées aux pommes vertes, Cheesecake aux spéculoos et à la noix de coco...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, à des astuces et à des idées d'accompagnement.

Apéros dînatoires

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

apéros dînatoiresLes meilleures recettes de petites bouchées apéritives pour de grands moments de plaisir !À picorer ou à dévorer, ces petites bouchées combleront vos convives pour des apéritifs simples et vite faits, chic et festifs ou même pour des petits en-cas légers. Grâce à des techniques interactives et à des thématiques de recettes variées, vous aurez toujours une bonne raison de cuisiner des tapas à la manière d'un Chef.

Very verrines -coffret 3vols.

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: SOLAR

Coffret contenant 3 livres et près de 100 recettes pour réaliser des verrines express, gourmandes ou légères.

Verrines nouvelles :Le meilleur

Martine Lizambard

Date de parution : Février 2015

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes toujours raffinées. Au menu, poissons, fruits de mer, viandes, volailles, légumes et fruits variés pour des petits délices hauts en couleur et en fraîcheur... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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